Pato entero Crudo

Refrigere o congele inmediatamente los alimentos perecederos:

Se deben colocar los alimentos que requieren refrigeración en el refrigerador tan pronto como llegue a casa. Siga la “regla de las dos horas” para dejar por fuera los alimentos que necesiten refrigeración. Nunca permita que los productos que requieren refrigeración permanezcan a temperatura ambiente por más de dos horas (una hora si la temperatura ambiente es sobre 90° F).

1. Almacena los patos crudos durante el menor tiempo posible. La mejor manera de garantizar que el pavo esté fresco es cocinarlo lo antes posible después de comprarlo o mantenerlo congelado antes de su consumo.
2. Para conseguir un pato fresco cuando no tenga espacio para almacenarlo, intenta hacer una reserva con un proveedor de carne local. Planifica cocinar el pato el mismo día que lo vayas a recoger.
3. El pato cocido puede durar hasta cuatro días en el refrigerador. Alternativamente, congélalo en recipientes herméticos hasta por tres meses.
4. La carne de pato más cercana a los huesos se echa a perder primero. Quita la carne del pato y envuélvela bien para conservarla.
5. La carne de pato sobrante es buena para hacer sándwiches y otras comidas. Reutiliza los huesos y el resto del animal para hacer caldo de pato.